Сравнительный анализ требований к показателям безопасности зерновых культур — зерно. Як. Среди тяжелых металлов особенно опасными считаются свинец, ртуть, кадмий, цинк, медь, поскольку характеризируются высокой токсичностью, способностью накапливаться в организме при долговременном попадании с пищевыми продуктами. Микотоксины - ядовитые продукты обмена веществ (метаболизма) плесневых грибов, которые образуются на поверхности зерна и кормов. Ауди 80 Б3 Книга По Ремонту. Известно около 1. Они поражают преимущественно зерновые культуры, семена масличных, плоды овощных и фруктовых растений и произведенные из них продукты. Одними из наиболее контролируемых микотоксинов в продуктах животноводства являются афлатоксины.

Радионуклиды - радиоактивные атомы с определенным числом протонов и нейронов в ядре, характеризующиеся массовым числом и атомным номером. Радионуклиды с одинаковым числом протонов одного химического элемента называются его радиоактивными изотопами.

Основной путь попадания радиоактивных веществ в организм человека и животных - оральный. Пестициды - ядохимикаты, которые широко используются как эффективное средство борьбы с вредителями и болезнями растений и средство защиты животных от эктопаразитов. Ядохимикаты также используют для борьбы с грызунами - переносчиками заразных болезней. Нарушение сельскохозяйственных и гигиенических регламентов использования пестицидов приводят к их накоплению в окружающей среде. Пестициды, попавшие в землю и воду, распадаются очень медленно и приносят большой вред здоровью человека.

Затверджений Головним державним сан. В «ДСП 8.8.1.2.3.4-000-2001 Допустим

Сравнение показателей безопасности зерновых культур. Сравнение допустимых уровней токсичных элементов. Нормы токсичных элементов в Украине содержатся в МБТ . Сравнительный анализ допустимых уровней токсичных элементов. Зерновые культуры.

Доповнення Государственные санитарные правила и нормы ДСанП. ДСТУ 4427:2005; ДСТУ 4591:2006; ГН 6.6.1.1-130-2006; ДСанП

Хозяйственно-питьевого и культурно-бытового водопользования", ДСП 8.8. 1.2.3.4-000-2001 Доповнення N 10 до ДСП 8.8.1.2.3.4-000-2001 "Допустим

Название элемента. Максимально допустимое содержание элемента, мг/кг. МБТ . Так, отечественные нормы свинца в зерновых культурах в два с половиной раза превышают европейские. Поэтому необходимо пересмотреть допустимые уровни свинца в зерновых культурах соответственно международным требованиям. Отечественные нормы кадмия в пшенице более жесткие, а в ячмене и кукурузе одинаковы по сравнению с европейскими нормами. Украина проводит анализ зерна на дополнительное количество токсичных элементов (мышьяк, ртуть, медь и цинк), который не проводится ни Европейским Содружеством, ни мировым сообществом.

Нормативные документы ЕС и САС не выделяют допустимые нормы токсических элементов у зерновых для продовольственных и технических нужд, экспортирования и для кормовых нужд так, как это делается в Украине. Сравнение допустимых уровней микотоксинов. Нами проведено сравнение допустимых уровней микотоксинов (МБТ 5. Регламенту Комиссии ЕЕС . Данные представлены в таблице 2.

Таблица 2. 2. Сравнительный анализ максимально допустимых уровней микотоксинов. Название микотоксина. Максимально допустимыйуровень микотоксинов, мг/кг. МБТ 5. 06. 1- 8. 9Регламент EЕС . Сравнительный анализ максимально допустимых уровней радионуклидов в зерновых. Название радионуклидов. Максимально допустимый уровень, Бк/кг.

ГН 6. 6. 1. 1- 1. CODEX STAN 1. 93- 1. Rev. 2. Нужно отметить, что для одного элемента (йода, рутения, цезия, плутония, стронция) контролируют сразу несколько изотопов. В Украине регламентируется содержание цезия. МДУ которого 2. 0,0 Бк/кг, что значительно отличается от требований законодательства ЕС, где МДУ цезия. Бк/кг и комиссии Кодекс Алиментариус - 1.

Бк/кг. В законодательстве ЕС отсутствует требование контроля содержания стронция. Украине и стандартах САС стронций.

Украине требования более жесткие. Сравнение допустимых уровней пестицидов. Остаточное количество пестицидов в Украине регламентируется ДСан. Пи. Н 8. 8. 1. 2. CAC/MRL 0. 1, и многократными постановлениями ЕС, в том числе документом Consolidated Text produced by the CONSLEG system of the Official Publications of the European Communities, 2.

Директивой ЕС 2. 00. EEC«On the fixing of maximum levels for pesticide residues . Всего в перечень внесено 2. Стандарт комиссии Кодекс Алиментариус CAC/MRL 0. Согласно данному документу их общее количество - 6.

В вышеуказанном консолидированном документе ЕС дополненным Директивой ЕС 2. EEC - 8. 2 препарата.

Украине и за рубежом. В трех перечнях общими являются лишь 3.

Сравнение норм препаратов, вошедших в три перечня, показало, что часть норм препаратов по CAC/MRL 0. Norton Ghost Загрузочный Диск здесь. Таким образом, необходимо провести сравнительный анализ всего перечня препаратов с целью оптимизации их максимально допустимых уровней международным требованиям. Однако импортированное сырье может содержать остаточные количества тех препаратов, какие не включены в отечественный перечень.

Поэтому целесообразно расширить существующий перечень пестицидов с целью самого полного контроля их допустимых уровней в импортированном сырье. Выводы. По количеству токсичных элементов, подлежащих контролю в зерновых, отечественные требования более строгие по сравнению с международными, но уступают по нормированию свинца. Оптимизация показателей возможна путем пересмотра норм свинца. Отечественные документы, по сравнению с европейскими и международными, содержат меньшее количество микотоксинов для контроля.

Максимально допустимые уровни большинства микотоксинов уступают международным требованиям. Поэтому оптимизация отечественных показателей возможна через расширение перечня микотоксинов и приведение их норм в соответствие международным требованиям. Отечественные документы, по сравнению с международными, содержат незначительное количество радионуклидов, но нормы по этим показателям безопасности в отечественных документах более строгие. Поэтому оптимизация отечественных показателей возможна путем расширения перечня радионуклидов.

Перечень пестицидов по отечественным и международным документам совпадает только частично, но в некоторых случаях нормы этих показателей безопасности требуют пересмотра согласно международным требованиям. Оптимизация показателей возможна путем расширения перечня пестицидов. Автор: Новожилова Е. В., декан факультета качества, стандартизации и сертификации продукции АПК Национального университета биоресурсов и природопользования Украины, консультант Канадского- украинского- зернового проекта. Экология пищевых продуктов.

Основы общей, экологической и пищевой токсикологии. Технические условия.

ДСТУ 3. 76. 8- 0. Технические условия. ДСТУ 3. 76. 9: 1. Технические условия ДСТУ 4.